Isä Camillo tarjoaa Suomen parasta kalakeittoa - Pannuhuone
Facebook

Isä Camillo tarjoaa Suomen parasta kalakeittoa

Suomen Paras Kalakeitto

Isä Camillo on saanut Suomen parasta kalakeittoa tarjoavan ravintolan tittelin 2019. Klassikkoannoksemme bouillabaisse vakuutti tuomariston Suomen Gastronomien Seuran ja Pro Kalan järjestämässä kilpailussa. Bouillabaisse on ollut ruokalistamme suosituimpia annoksia jo vuosia.

Kisaan saatiin yli kolmesataa ehdotusta eri puolelta Suomea. Finaaliin yltäneiden ravintoloiden joukosta Isä Camillon bouillabaisse hurmasi asiantuntijaraadin herkullisuudellaan ja keittotaidon korkealuokkaisuudellaan.Parasta kalakeittoa tarjoavan ravintolan valinta juhlistaa Kansallista kalakeittopäivää, jota vietetään 12.2.

- Bouillabaisse on yksi listamme pitkäaikaisista suosikkiannoksista, eikä sitä poisteta listalta, vaikka muut annokset vaihtuvatkin sesonkeja seuraten. Keitto pohjautuu klassiseen bouillabaisseen, ja sen salaisuutena on pitkään hiottu liemi ja makujen tasapaino. Tuoreiden äyriäisten ja lohen lisäksi käytämme keitossa Kallaveden kuhaa tai muuta paikallista järvikalaa,  kertoo voittoisan keiton kehitellyt keittiömestari Sami Kinnunen, joka on häärinyt jo 20 vuotta Isä Camillon keittiössä.

Ehdotuksia parasta kalakeittoa tarjoavasta ravintolasta kerättiin yleisöltä joulu-tammikuussa, ja niitä saatiin määräaikaan mennessä yli kolmesataa kaikkialta Suomesta. Gastronomien kolmihenkinen raati kiersi maistelemassa kahdeksan finaaliin yltäneen ravintolan annokset eri puolella Suomea.

Herkullisuus ja gastronomiset yksityiskohdat hurmasivat raadin

Isä Camillon bouillabaisse hurmasi asiantuntijaraadin herkullisuudellaan ja keittotaidon korkealuokkaisuudellaan. Asiantuntijaraadin puheenjohtaja, Suomen Gastronomien Seuran varapuheenjohtaja Joni Kiiski on tyytyväinen yleisövihjeiden runsaaseen määrään, ehdotettujen ravintoloiden ja keittojen monipuolisuuteen sekä suomalaisten ravintola-asiakkaiden yksityiskohtaisiin kuvauksiin suosikeistaan.

- Kalakeitto tarjoaa rajattomat mahdollisuudet korkean keittotaidon osoittamiseen. Ravintolamme tarjoavat kalakeittoja niin perinteisellä kuin modernilla tavalla. Keiton herkullisuus pohjautuu sen liemeen. Kalan tuoreus, oikeaoppinen käsittely ja kypsennys viimeistelevät huippuluokan kalakeiton. Isä Camillon bouillabaissessa gastronomiset yksityiskohdat toteutuvat erityisen hienolla tavalla, Kiiski hehkuttaa.

- Kilpailun suosio ja ehdotusten monipuolisuus yllätti meidät iloisesti! Kalakeiton asema suomalaisten suosikkikeittona tuli osoitetuksi myös tällä tavoin. Tästä on ilo lähteä kohti Kansallista kalakeittopäivää, Pro Kala ry:n toiminnanjohtaja Katriina Partanen iloitsee.

Kansallista kalakeittopäivää vietetään tiistaina 12.2. Vuosittain helmikuun toisena tiistaina vietettävän kalakeittopäivän tavoitteena on innostaa koko Suomi kalasopan ääreen. Tänä vuonna Kalakeittopäivä houkuttelee makumatkalle maailman ympäri teemalla Kalakeittoa kaikista keittiöistä.

Keittiömestarimme Sami Kinnusen kolme vinkkiä herkulliseen kalakeittoon:

    1) Liemi on keiton sielu.
    2) Muista makujen tasapaino.
    3) Kala lisätään lopuksi. Varo ylikypsentämistä.

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • Menut viikonlopuksi Klubilta

    Menut viikonlopuksi Klubilta

    Kuopion Klubin keittiö helpottaa viikonloppujen herkutteluja! Tilaa valmis menupaketti, ja nouda se Kuopion Klubilta.

    Lue lisää »

  • Take away Isä Camillosta

    Take away Isä Camillosta

    Isä Camillosta saat lounasta ja muita annoksia myös mukaan kotiin tai työpaikalle.

    Lue lisää »

  • Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Ravintolamestareiden lahjakortti maukas lahja! Voit tilata lahjakortin nyt suoraan sähköpostiisi.

    Lue lisää »

  • Joululounaat Kuopiossa

    JoululounasJoululounaat Kuopiossa

    Juhlava joululounas on mainio tapa palkita yhteistyökumppani tai henkilökunta menneestä vuodesta. Ravintoloissamme jouluinen lounas on tarjolla joulun alla.

    Lue lisää »

  • #ppb Puijon perjantain lounas

    Puijo Torniravintola#ppb Puijon perjantain lounas

    Puijon Perjantain Businesslounaan #ppb nautitaan perjantaisin Puijon Torniravintolassa. Lounas on tarjolla joka perjantai klo 11-14. Pöytiin tarjoiltavaan, 35 euron hintaiseen lounaaseen sisältyy aina päivittäin vaihtuva kasvisalkuruoka, kaksi pääruokavaihtoehtoa ja jälkiruoka.

    Lue lisää »

  • Lounas ja Retkiaamiainen Puijon Majalla

    Lounas ja Retkiaamiainen Puijon Majalla

    Majan lounas on tarjolla arkisin klo 10.30-14. Viikonloppuisin nautitaan Retkiaamiaisesta klo 9-12. Lauantaina ja sunnuntaina retkiaamiaisen jälkeen buffapöytään katetaan maukas lohikeitto ja muut bistrolistan herkut.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste

Seuraa meitä

https://www.facebook.com/pannuhuone     https://www.instagram.com/pannuhuone/