Kuopion Klubista Rotisseurs-kilpiravintola - Pannuhuone
Facebook

Kuopion Klubista Rotisseurs-kilpiravintola

Rotisseurs

Maailman vanhimman ja suurimman gastronomisen järjestön arvostettu Rôtisseurs-kilpi luovutettiin Ravintola Kuopion Klubille perjantaina 12.4.2019. Klubista tuli Savon voutikunnan kolmas kilpiravintola. Muut kilpiravintolat tällä hetkellä ovat Ravintola Musta Lammas sekä Ravintola Urban. Ravintolalle myönnetty Paistinkääntäjien kilpi on järjestön korkein tunnustus, se on merkki ruoka- ja palvelutuotteiden korkeasta tasosta.


Kilpikriteerien mukaan ruoan tulee olla hyvän makuista ja rakenteellisesti sekä ulkonäöllisesti onnistunutta sekä puhdasta, hygieenisesti valmistettua ja turvallista. Valikoiman tulee olla monipuolinen niin raaka-aineiden kuin valmistusmenetelmien suhteen. Kilpiyrityksen tulee täyttää kriteerit sesongista riippumatta.

Kuopion Klubin gastronomiset perinteet juontavat juurensa jo 1800-luvun lopulle. Kilpiä juhlitaan erityisellä Signature-illallisella, jonka teemana on Kuopion ensimmäinen kauppaneuvos Gustaf Ranin. Hänen teemamenunsa innoittajina ovat olleet sesongin raaka-aineet sekä 1850-luvun jälkeiset elävät tarinat.

- Paistinkääntäjien kilpi on arvokas tunnustus, jonka eteen on tehty paljon töitä. Klubin ravintolatuote on noussut viime vuosina aivan uudelle tasolle. Ranskalaiseen keittiöön pohjautuva kokkaustyyli ja makuyhdistelmät korostavat paikallisten, sesongin raaka-aineiden parhaita puolia. Uudistetut tilat yhdistettynä sydämelliseen palveluun ovat kokonaisvaltaisen laadun tae, jota kilven myöntämisen kriteereissä painotetaan, iloitsee Ravintolamestarit Oy:n toimitusjohtaja Eeva Mertanen.

Keittiön tason takuuna on keittiömestari, Maître Rôtisseur Janne Tirri. Salin puolella palvelusta vastaa ravintolapäällikkö, Chef de Table Mervi Kröger.

- Jannen, Mervin ja muun henkilökunnan panoksella Kuopion Klubista on luotu ravintola, jonka ruoan ja palvelun laatu on noussut Rôtisseur -kilven tasolle. Kilpeä haettiin, ja se yksimielisesti Paistinkääntäjät Ry hallituksessa myönnettiin. Näin pääsemme jälleen juhlimaan uuden kilpiravintolan saamista Savon voutikuntaan, Savon Vouti Juhani Simpanen toteaa.

Savon Paistinkääntäjät ry on Savon alueen paistinkääntäjien alueyhdistys, jolla on jäsenenä reilut 80 hyvän ruoan ja juoman ystävää. Toimintaa Savossa organisoi Savon voutikunta, joka samalla on yhdistyksen hallitus. Vuosittain Savon paistinkääntäjät järjestävät noin 8-10 tapahtumaa jotka keskittyvät ruoka- ja juomakulttuurin edistämiseen. Jäseneksi Savon paistinkääntäjiin pääsee kahden nykyisen jäsenen suosituksesta. www.rotisseurs.fi/savo

La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Finlande, Paistinkääntäjät ry, on Suomen merkittävin kansainvälinen gastronominen järjestö. Järjestön tavoitteena on kehittää Suomen ruoka-, juoma- ja ravintolakulttuuria yhteistyössä ammattilaisten ja harrastajien kanssa sekä kannustaa nuorten ammattilaiskokkien ja viiniammattilaisten kehittymistä. Kansainväliseen järjestöön kuuluu yli 25 000 jäsentä yli 80 maassa. Suomessa jäseniä on noin 1 900, joista 60 % on harrastajia ja 40 % ammattilaisia. www.rotisseurs.fi

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • SATOA Kuopio Food Festival

    SATOASATOA Kuopio Food Festival

    Isä Camillo ja Musta Lammas ovat totuttuun tapaan mukana SATOA Kuopio Food Festivalilla 23.-24.8. Olemme yhteisellä isolla anniskelualueella King's Crownin ja Ravintola Bierstuben kanssa.

    Lue lisää »

  • 24.08.

    Toistuvat Yllätykset Pannuhuone Gust. Raninilla

    Toistuvat Yllätykset Pannuhuone Gust. Raninilla

    Toistuvat Yllätykset on ainutlaatuinen hiphop-kokoonpano, jonka riveihin lukeutuu niin räppäreitä, laulajia, DJ:tä, tuottajia, taiteilijoita kuin tanssijoitakin. Takuuviihdyttävien keikkojen edetessä käy useimmiten niin, että lopulta kaikki tekevät vähän kaikkea, esimerkiksi DJ saattaa hypätä kesken keikan tanssimaan breikkirinkiin. Toistuvat Yllätykset saapuu Pannuhuone Gust. Raninille 24.8.

    Lue lisää »

  • 07.09.

    Kuopion Wanhat Bändit Kasinolla

    Kuopion Wanhat Bändit Kasinolla

    Historiamme kolmas KWB-ilta koittaa, ja Peräniemen Kasinolla koetaan jälleen Kuopion Wanhojen Bändien invaasio! Vuoden 2019 tapahtumassa on tarjolla legendaarinen kattaus kuopiolaisen musiikin helmiä vuosien ja vuosikymmenien varrelta.

    Lue lisää »

  • Musta Lammas Kallaveellä

    Lakeland LinesMusta Lammas Kallaveellä

    Musta Lammas lähtee seilaamaan Kallavedelle 12.-13.9. M/S QUEEN R tekee kahtena iltana ainutlaatuisen kulinaarisen risteilyn, jossa yhdistetään Kallaveden upea järviluonto, alueen raaka-aineet ja Mustan Lampaan keittiön osaaminen.

    Lue lisää »

  • Ravintolamestarit ja Puijo Peak sopimukseen Puijon ravintolatoiminnoista

    Ravintolamestarit ja Puijo Peak sopimukseen Puijon ravintoloista

    Puijon lakialueen yrittäjäksi valittu Puijo Peak Oy rakentaa verkostoa osaavista toimijoista. Ravintolatoiminnan pyörittäjäksi tähän verkostoon on valittu Ravintolamestarit Oy, jonka on tarkoitus aloittaa Puijon kahvila- ja ravintolayksiköiden toiminnan pyörittäminen tulevana kesänä.

    Lue lisää »

  • 23.10.

    L&P Menuilta Isä Camillossa

    L&PL&P Menuilta Isä Camillossa

    Keskiviikkona 23.10. Lignell & Piispasen tuotteet yhdistetään Isä Camillon ruokiin. Ilta alkaa kokoontumisella Pannuhuone Gust. Raninille klo 18, jossa Lignell & Piispasen toimitusjohtaja Harri Nylund kertoo Lignell & Piispasesta ja sen tuotteista. Samalla nautitaan alkudrinkki ja pieni suolainen ruokahalunherättäjä.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste

Seuraa meitä

https://www.facebook.com/pannuhuone     https://www.instagram.com/pannuhuone/